photo-1438806146127-b8ad315ddc89 (1)

Jaglanka – super food!

Kasza jaglana, trochę zapomniana, ale powracająca do łask królowa kasz. Idealna na śniadanie, obiad, deser a nawet przystawkę, w wersji na słodko i na wytrawnie. Łuskana z prosa, nie zawiera glutenu i doskonale zastępuje inne glutenowe dodatki skrobiowe. Co więcej, kleik jaglany nadaje się do zagęszczania potraw czy też robienia domowych kisieli. Szukacie inspiracji? Oto kilka moich ulubionych przepisów.

Śniadanie

Kasza jaglana ugotowana na mokro, z mlekiem krowim lub roślinnym lub też wersja na wodzie, z dodatkiem ulubionych owoców świeżych i suszonych, przetworów, orzechów i ziaren, z cynamonem, kardamonem, wanilią, syropem klonowym, z agawy lub kremem karobowym, a może z bananami i czekoladą lub jagodami, z mlekiem kokosowym, daktylami, granatem- wszystko zależy od Waszej fantazji.

W wersji dla leniwych lub długo śpiących – płatki jaglane, które zamiast gotowania wystarczy zalać wrzątkiem i potrzymać pod przykryciem – pożywne śniadanie gotowe w parę minut!

W wersji letniej zamiast typowej śniadaniowej jaglanki można przygotować pyszny jaglany koktajl.

Dla zwolenników kanapek – kasza jaglana może stanowić element różnorakich past do pieczywa jako ich baza i zagęstnik.

Przystawka

Tu bezkonkurencyjny przepis na tatara z kaszy jaglanej i pomidorów suszonych. Smakuje wybornie i świetnie komponuje się z innymi dodatkami – kaparami, ogórkami kiszonymi czy czymkolwiek, co macie pod ręką.

Za przystawkę mogą również posłużyć pasztety przygotowywane na bazie kaszy jaglanej lub pierożki nadziewane kaszą jaglaną i innymi dodatkami (pieczarkami, dynią).

Obiad

Niezastąpione burgery jaglane (dla niegotujących polecam jaglanexy z Krowarzyw), które można łączyć z innymi skladnikami, np. burakami czy batatami. Łatwiejsze wersje obiadowe to kasza jaglana z dodatkiem warzyw czy zapiekanki z kaszą jaglaną. W kompozycjach obiadowych kasza może zastąpić inne dodatki skrobiowe.

Desery i ciasta

Jedno z najprostszych ciast świata – jaglane Rafaello, w wersji ciasta lub słodkich kuleczek.

Warto spróbować także dwóch wersji jaglanej szarlotki (z lub bez jajek). Szarlotka z jajkami / bez jajek.

Niezłym pomysłem na deser jest też jaglany budyń lub babeczki jaglano-wiśniowe.

Smacznego!